ブライン液で作るやわらかから揚げ|4コマ漫画レシピ


から揚げの献立

とにかく唐揚げが食べたい!ということで作った夕飯です(^◇^)

ブライン液で作るやわらかから揚げレシピ

  • 油揚げの味噌汁
  • から揚げ
  • 味玉
  • おからのポテサラ風(枝豆と鮭入り)
  • オクラとワカメの酢の物
  • 大根のさっぱり煮
  • 簡単信田巻き
  • きのこのマリネ

品数は多いですが、6品が常備菜なので、そんなに大変ではなかったです。

から揚げはブライン液につけておくことで、鶏肉がよりやわらか&ジューシーになります!ブライン液は万能で、丸鶏ローストチキン作るときも使いました。

 

ブライン液で作るやわらかから揚げレシピ

ブライン液で作るやわらかから揚げレシピ

材料(2人前)

  • 鶏もも肉:300g (から揚げ用、または一口大に切る)
  • 水:100cc
  • 砂糖、塩:各5g
  • しょうゆ:大さじ2
  • みりん:大さじ1
  • おろししょうが:大さじ1
  • コショウ:少々
  • 小麦粉:大さじ5
  • 片栗粉:大さじ2
  • サラダ油:適量

 

キャベツの千切りとトマト、レモンを添えて!

ブライン液で作るやわらかから揚げレシピ

 

一緒に食べたいおからのポテサラ風、味玉

添えの、ポテトサラダ風味のおからと、簡単にできる味玉のレシピはこちら↓