ふっくらカリッ! 秋鮭ムニエルのサラダのレシピ -クチンごはん

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毎日がお祭り騒ぎ！ごろ寝はプロ級！80年代に憧れ、90年代を引きずっているライター&会社員。

秋鮭ムニエルのサラダのレシピ

・生鮭　2切れ
・塩、コショウ　少々
・小麦粉　少々
・バター（サラダ油で代用可）　大さじ1
・パプリカ　少々
・水菜　1/3束
・袋の玉ねぎサラダ80g　1/2袋
※玉ねぎの場合は1/4個をスライスして、水にさらし、水気をしっかり切る

［レモン塩ドレッシング］
・レモン汁　大さじ2
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1/2
・黒こしょう　適量

生鮭　410円
野菜　80円
調味料など　120円
――――
合計　610円

1.［レモン塩ドレッシング］を全部混ぜておく。

2.水菜は食べやすい長さに切って、玉ねぎサラダと一緒にお皿に盛る。
パプリカは縦細切りにして取っておく。

3.鮭は軽く洗って水気をふき、食べやすい大きさに切る。両面に塩、コショウをふり下味をつける。鮭に小麦粉をまぶし、フライパンにバターを熱し、両面カリッと焼く。

4.「2」の野菜の上に鮭をのせ、パプリカを散らし、［レモン塩ドレッシング］を回しかけて出来上がり。

2018年9月15日（土）の夜ごはん。