チョレギサラダのレシピ ! 黄金&簡単ドレッシング2パターンの作り方 – クチンごはん

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焼肉屋や居酒屋の定番メニューチョレギサラダ。韓国では「あと、もう一品…」「野菜足りないかも?」というときに活躍するサラダなので、ドレッシング(ヤンニョム)の作り方も、実はとっても簡単なんです。
うち流の チョレギサラダのレシピ を2パターンご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
Contents
「チョレギ」ってどういう意味?
韓国には「コッチョリ」という、浅漬けののような料理があるのですが、その「コッチョリ」の方言が「チョレギ」といわれています。
チョレギサラダレシピ ! マイ黄金ドレッシング
材料(2人分)
- サニーレタス 1/4個
- きゅうり 1/3本
- 水菜 少々
- 韓国のりかもみのり 少々
- 白髪ねぎ 少々
[A]
- ダシダか鶏ガラスープの素 小さじ1
- おろしにんにく 少々(チューブで1cmくらい)
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- レモン汁かお酢 小さじ2
- ごま油 大さじ1
- 白炒りごま 小さじ2
- 唐辛子 お好みで少々
作り方(知寄時間10分未満)
(1)[A]をお椀やボウルに入れ、よく混ぜてドレッシングを作ります。
辛口が好きな人は唐辛子を入れます。
(2)サニーレタスは洗ってから、水気をよく水気をきり、手でひと口大にちぎります。
きゅうりは、縦に半分にカットしてから薄切りにスライス。
(3)ボウルに、ねぎ以外の具材とドレッシングをすべて入れ、ざっくり混ぜます。
(4)お椀(お皿)にふんわり盛り、白髪ネギをトッピングすれば、出来上がり!
★トマトやスライス玉ねぎ、わかめを入れても美味しいですし、サニーレタスの代わりに、チコリ、塩漬け白菜(辛いドレッシングがあう)も美味しいです。
ざっくり材料費
野菜 130円
ドレッシング 100円
――――
合計 230円
焼肉のたれで簡単!チョレギサラダドレッシング
- 市販の焼肉のたれ 大さじ1
- レモン汁かお酢 小さじ2
- ごま油 小さじ2
- 白炒りごま 少々
作り方は簡単です。こちらも全部混ぜるだけ。
チョレギサラダの献立
2018年10月7日夜ごはんです。この日は、焼き肉と一緒におなかいっぱいいただきました!
- 主食:ごはん(新之助)
- スープ:わかめスープ
- 主菜:焼き肉盛り合わせ
- 副菜:チョレギサラダ
- 副菜:豆腐チーズひとくちチヂミ🔗
- 副菜:キムチ
- 副菜:もやしナムル
- 副菜:豚ガツ味噌煮込み(余り物)