チョレギサラダのレシピ ! 黄金&簡単ドレッシング2パターンの作り方 – クチンごはん

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クチン
毎日がお祭り騒ぎ!ごろ寝はプロ級!80年代に憧れ、90年代を引きずっているライター&会社員。

焼肉屋や居酒屋の定番メニューチョレギサラダ。韓国では「あと、もう一品…」「野菜足りないかも?」というときに活躍するサラダなので、ドレッシング(ヤンニョム)の作り方も、実はとっても簡単なんです。

うち流の チョレギサラダのレシピ を2パターンご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

「チョレギ」ってどういう意味?


韓国には「コッチョリ」という、浅漬けののような料理があるのですが、その「コッチョリ」の方言が「チョレギ」といわれています。

 

チョレギサラダレシピ ! マイ黄金ドレッシング

チョレギサラダレシピ ! マイ黄金ドレッシング

材料(2人分)

  • サニーレタス 1/4個
  • きゅうり 1/3本
  • 水菜 少々
  • 韓国のりかもみのり 少々
  • 白髪ねぎ 少々

[A]

  • ダシダか鶏ガラスープの素 小さじ1
  • おろしにんにく 少々(チューブで1cmくらい)
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • レモン汁かお酢 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 白炒りごま 小さじ2
  • 唐辛子 お好みで少々

作り方(知寄時間10分未満)

(1)[A]をお椀やボウルに入れ、よく混ぜてドレッシングを作ります。
辛口が好きな人は唐辛子を入れます。

チョレギサラダのドレッシング

(2)サニーレタスは洗ってから、水気をよく水気をきり、手でひと口大にちぎります。
きゅうりは、縦に半分にカットしてから薄切りにスライス。

(3)ボウルに、ねぎ以外の具材とドレッシングをすべて入れ、ざっくり混ぜます。

(4)お椀(お皿)にふんわり盛り、白髪ネギをトッピングすれば、出来上がり!

★トマトやスライス玉ねぎ、わかめを入れても美味しいですし、サニーレタスの代わりに、チコリ、塩漬け白菜(辛いドレッシングがあう)も美味しいです。

ざっくり材料費

野菜 130円
ドレッシング 100円
――――
合計 230円

 

焼肉のたれで簡単!チョレギサラダドレッシング

  • 市販の焼肉のたれ 大さじ1
  • レモン汁かお酢 小さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • 白炒りごま 少々

作り方は簡単です。こちらも全部混ぜるだけ。

チョレギサラダの献立

チョレギサラダのレシピ 献立

2018年10月7日夜ごはんです。この日は、焼き肉と一緒におなかいっぱいいただきました!

  • 主食:ごはん(新之助)
  • スープ:わかめスープ
  • 主菜:焼き肉盛り合わせ
  • 副菜:チョレギサラダ
  • 副菜:豆腐チーズひとくちチヂミ🔗
  • 副菜:キムチ
  • 副菜:もやしナムル
  • 副菜:豚ガツ味噌煮込み(余り物)